Ciclo de Dietética: Conceptos Básicos y Principios Inmediatos

Imparte: Saúl Becana. Confirmar asistencia.

Comienzo del curso: Sábado, 1 Octubre 2016.  Horario: 10,00 a 13,30 h.

1 Sábado al mes: 3,5 horas. Total: 31,50 horas.

MODULO 1 DE DIETETICA Y NUTRICION NATURAL

1.     La importancia de una buena alimentación.

• Conceptos y definiciones
• Factores para una buena salud
• Tipos de alimentación

2.  Principios inmediatos.

2.1           Conceptos

2.2           Hidratos de carbono

Conceptos (monosacáridos, disacárido, glucosa, fructosa, lactosa…)

Conocer los distintos tipos, identificarlos, metabolismo y utilización de los glúcidos, necesidades.

2.3           Grasas: Simples y compuestas

Conceptos (colesterol, triglicéridos, saturado, insaturado, LDL, VLDL, HDL..)

Conocer los distintos tipos, identificarlos, metabolismo de las grasas, necesidades lipídicas.

2.4           Proteínas

Conceptos

Conocer los distintos tipos, identificarlos, metabolismo de las proteínas, necesidades proteícas, aminoácidos esenciales.

2.5           Fibra dietética

Propiedades, composición, digestión de la fibra, trastornos derivados.

2.6           Agua y bebidas

2.7           Vitaminas: Hidrosolubles y liposolubles

Aproximación a las vitaminas y estudio de cada una por individual.

Identificarlas, propiedades, dónde se encuentran, necesidades dietéticas, patologías derivadas.

2.8           Minerales: Macroelementos y oligoelementos

Aproximación a los minerales y estudio de cada uno por individual.

Identificarlos, propiedades, donde se encuentran, necesidades dietéticas, patologías derivadas y minerales tóxicos.

Calendario: 

• 1 Octubre 2016
• 5 Noviembre 2016
• 3 Diciembre 2016
• 14 Enero 2017
• 4 Febrero 2017
• 4 Marzo 2017
• 1 Abril 2017
• 6 Mayo 2017